In cucina con Ovidio. Diciassettesima ricetta… Cavolfiore con gli anacardi
CucinaSalute e benessere 12/01/2020
Ricetta per 4 commensali Tempo di preparazione 30 minuti 300 g di cavolfiore verde – 300 g di cavolfiore bianco – 2 spicchi d’aglio – 4 cucchiai di vino bianco secco – 2 carote piccole – una costa tenera di sedano – 2 scalogni – 1 cucchiaio di curcuma... Read more
Perché mangiamo cibo cattivo
Salute e benessere 07/01/2020
di Maurizio Proietti Sulmona. I fitofarmaci usati in agricoltura modificano l’ambiente inducendo una risposta da parte degli organismi viventi che subiscono una “sollecitazione” (stress). Tali sollecitazioni possono essere biotiche o abiotiche, comprendendo stress fisici e chimici. L’attività dell’uomo sull’ambiente che lo circonda è quindi un fattore di “stress”, ancora... Read more
Varietà e sostanza: gli ingredienti del passato per un futuro possibile
Culturaecologia,ambienteEconomiaEditorialiGiustiziaLavoroPoliticaSalute e benessereScienzaSport e turismoStoriaTradizioni 05/01/2020
In questi tempi di difficoltà economiche ad oltranza per l’Italia, pensavamo a quanto sarebbe bello poter organizzare il proprio paese in funzione delle sue potenzialità energetiche e produttive, senza la spada di Damocle di dover importare ed esportare risorse dentro a quel gioco subdolo delle cooperazioni internazionali, delle unioni... Read more
In cucina con Ovidio. Sedicesima ricetta… Capitone all’uso dei Pescatori
CucinaSalute e benessere 24/12/2019
Per 4 persone Vino – Fiano di Avellino Un capitone (grossa anguilla femmina) di circa 1 chilo, un pomodoro, uno spicchio d’aglio, un porro, uno scalogno, 2 carote, una costa di sedano, qualche cappero, un rametto di rosmarino, qualche foglia di alloro, un ciuffetto di finocchio selvatico, brodo vegetale,... Read more
In cucina con Ovidio. Quindicesima ricetta: “Finta zuppa inglese”
CucinaSalute e benessere 21/12/2019
Ricetta per 4 persone. Vino consigliato: Malvasia passita. 4 uova freschissime – 3 cucchiai di zucchero – 4 cucchiai di rum – 4 cucchiai di vino cotto – pan di Spagna – alchermes Coprite il fondo di una pirofila con del pan di Spagna (oppure con dei savoiardi) e... Read more
Ricetta per quattro persone Vino consigliato: Carema 350 di farina di mais – 1 litro di acqua – 1 litro di latte – 200 g di toma – 100 g di fontina – 100 g di burro – 2 spicchi di aglio – 2 foglie di salvia – sale... Read more
Gomme da masticare: nulla di naturale e tanti effetti negativi sulla nostra salute
Salute e benessere 04/12/2019
L’abitudine di masticare chewing gum, soprattutto fra i bambini e gli adolescenti, è abbastanza diffusa. Le ragioni che stanno alla base di questa abitudine sono le più svariate: tra esse la pubblicità quasi martellante messa in atto dai mass media. A fronte di una percentuale relativamente alta di consumatori,... Read more
per 4 persone preparazione, 20 minuti 1 kg di patate- 250 g di farina biancan”00”- 300 g di carne mista (petto di pollo, maiale e vitello)- 3 tuorli di uova- 1 cipolla-1 carota- 1 costa di sedano- 1 limone non trattato – mezzo bicchiere di vino bianco – burro... Read more
NAPOLI – Una grande novità per tutti i buongustai e per chi ci tiene alla salute. Arriva la pasta alla vinaccia di Taurasi che fa bene al cuore. La regina della dieta mediterranea al posto di pillole e integratori, che segna il passaggio dalla nutraceutica alla ristoceutica. La novità... Read more
Mezze Maniche con Noci Aglio e Ricotta Tempo di preparazione: 20 minuti Dosi per 4 persone 350 g di mezze maniche di semola di grano duro – 3 spicchi di aglio rosso di Sulmona – 12 noci – 50 g di ricotta di capra – latte intero – 40... Read more