Per 4 persone
400 g di zucca, 3 uova, 3 cucchiai di latte, 40 g di burro, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato noce moscata pepe nero in grani sale
Tagliate a pezzi la zucca e fatela cuocere coperta in una padella con una noce di burro finché non si sarà intenerita (si può controllare la cottura con l’aiuto di una forchetta).
Togliete dal fuoco e aggiungete il parmigiano grattugiato, le uova precedentemente sbattute, la noce moscata, il pepe, il latte e un pizzico di sale.
Mescolate bene il tutto e mettete il preparato in una tortiera già imburrata cuocete al forno a 180°C per 30 minuti circa.
Servite appena tiepida.
Aldo C.