Ricetta per 4 persone.
Un chilo di bistecchine di agnello, un etto di grasso di prosciutto, qualche spicchio d’aglio Rosso di Sulmona, n rametto di rosmarino, qualche foglia di maggiorana, ale.
Tempo di preparazione e cottura: mezz’ora
Preparate una salsa mescolando il grasso del prosciutto macinato con il trito d’aglio, rosmarino e maggiorana. Spalmate il composto sulle bistecchine di agnello e sistemate queste ultime sulla griglia, dove cuoceranno in una decina di minuti servitele ben calde.