Version:1.0 StartHTML:0000000168 EndHTML:0000001989 StartFragment:0000000435 EndFragment:0000001972 Dosi per quattro porzioni Per la minestra ½ kg di castagne fresche, parmigiano grattugiato Per il brodo di carne 1 gallina, 1 ossa di brodo, 1 costa di sedano, 1 cipolla, 1 carota, 1 mazzetto odoroso ( prezzemolo, bietole , alloro) sale e pepe... Read more
Per 6 persone. Ingredienti. Per la pasta all’uovo ½ kg di farina, 5 uova Per il ripieno 1 kg di ricotta freschissima, 3 uova, 70 g di parmigiano grattugiato, 1 pizzico di spezie miste (cannella, chiodi di garofano, maggiorana) scorza di limone, sale Per il ragù di verdure 1... Read more
Per 4 persone. 300g di cavoletti di Bruxelles – 2 patate rosse medie – 2 carote – qualche foglia di rosmarino – 2 pomodori pelati – 1 cipolla rossa – 50 g di nocciole-800ml di brodo vegetale – 2 spicchi d’aglio – 150ml di latte di capra – 1... Read more
Dosi per 4 persone 1 cipolla rossa – 1,5 l di brodo vegetale – 100 g di fagiolini – 2 zucchine sottili- 3 porri- qualche foglia di bietola – 80 g di pasta da brodo di farina di farro -60g di mandorle – un ciuffo di basilico -1 spicchio... Read more
In cucina con Ovidio, sesta ricetta. “Penne di farro con cipolle e semi di girasole”
Cucina 26/09/2019
Penne di Farro con Cipolle e semi di Girasole X 4 persone 320 g di penne rigate di farina di farro- 5 pomodori secchi – 1 spicchio d’aglio – 2 cipolle dorate – un pizzico di peperoncino in polvere – un pizzico di origano secco – 1 cucchiaio colmo... Read more
Per 4 persone 300g di orzo decorticato, 200 g di sarde , 1 peperoncino fresco, 3 zucchine, 2 cipolle rosse , 1 limone, 1 cucchiaio di semi di girasole, un ciuffo di finocchio selvatico, qualche oliva nera, sale 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva. Lavate l’orzo e... Read more
In cucina con Ovidio/4 TORTA DI ZUCCA
Cucina 13/09/2019
Per 4 persone 400 g di zucca, 3 uova, 3 cucchiai di latte, 40 g di burro, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato noce moscata pepe nero in grani sale Tagliate a pezzi la zucca e fatela cuocere coperta in una padella con una noce di burro finché non si... Read more
Una vasta operazione di polizia è in corso in numerose province italiane, nei confronti di quello che appare come un ramificato sodalizio criminale dedito a furto, ricettazione e traffico internazionale di farmaci, principalmente oncologici e destinati a cure particolari, trafugati da strutture ospedaliere e magazzini farmaceutici di tutta Italia.... Read more
Ricetta per 4 persone. Un chilo di bistecchine di agnello, un etto di grasso di prosciutto, qualche spicchio d’aglio Rosso di Sulmona, n rametto di rosmarino, qualche foglia di maggiorana, ale. Tempo di preparazione e cottura: mezz’ora Preparate una salsa mescolando il grasso del prosciutto macinato con il trito... Read more
Ricetta per quattro persone: fame media Per le pallotte : 250 g di mollica di pane raffermo, 4 uova intere, 150 g di pecorino, prezzemolo. Per il sugo: una cipolla, pomodori , peperoni, olio extra vergine di oliva. Passare la mollica di pane attraverso uno scola pasta premendola con... Read more